Carne guisada con patatas al vapor
Ingredientes
| 6 | Raciones |
|---|---|
| 150 | gr de cebolla en cuartos |
| 2 | dientes de ajo |
| 80 | gr de pimiento verde |
| 50 | gr de aceite de oliva virgen extra |
| 600 | gr de carne al gusto (75% de ternera y 25% de cerdo) o aguja |
| 200 | gr de tomate triturado natural o en conserva |
| 70 | gr de vino blanco |
| 1 | hoja de laurel |
| 1 | pellizco de pimienta molida |
| 1 | cucharadita de hiervas secas varias albahaca, oregano, romero, etc |
| 250 | gr de agua |
| 1 | cucharadita de sal |
| 500 | gr de patatas peladas y cortadas en dados o al gusto |
Preparación
- Poner en el vaso 150 gr. de cebolla.
- Añadir 2 dientes de ajo.
- Añadir 80 gr. de pimiento verde.
- Añadir 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- Trocear 2 seg / vel 5
- Sofreir 7 min / 120ºC / vel 1 sin poner el cubilete.
- Añadir los 600 gr. de carne.
- Rehogar 5 min / 120ºC / / vel .
- Añadir 200 gr. de tomate triturado.
- Añadir 70 gr. de vino blanco.
- Añadir el laurel.
- Añadir la cucharadita de hiervas secas variadas.
- Programar 3 min / 100ºC / / vel .
- Añadir 250 gr de agua.
- Añadir la cucharadita sal.
- Añadir un pellizco pimienta molida.
- Situar el recipiente Varoma en su posición con las patatas.
- Programar 30 min / Varoma / / vel .
- Poner las patatas en un fuente y espolvorear con sal (y si se quiere con alguna especia como albahaca).
- Verter el contenido del vaso encima de las patatas y dejar reposar unos minutos.
