Bacalao al ajoarriero con patatas
Ingredientes
| 2 | Raciones |
|---|---|
| 150 | gr de cebolla |
| 3 | dientes de ajo |
| 40 | gr de aceite de oliva virgen extra |
| 6 - 8 | pimientos de piquillo |
| 100 | gr de agua |
| 300 | gr de patata en trozos |
| 1/2 | cucharadita de sal |
| 150 | gr de tomate natural triturado (en lata) |
| 500 - 600 | gr de bacalao |
Preparación
- Poner los 3 dientes de ajo.
- Poner 150 gr de cebolla.
- Poner 40 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Añadir los 6 u 8 pimientos de piquillo.
- Trocear 3 seg / vel 5.
- Bajar con la espátula los ingredientes al fondo del vaso.
- Sofreir 5 min / 120°C / vel 1.
- Añadir los 300 gr. de patata en trozos.
- Añadir los 150 gr. de tomate natural triturado (en lata).
- Rehogar 3 min / 120°C / / vel .
- Añadir 100 gr de agua.
- Añadir media cucharadita de sal.
- Programar 12 min / 100°C / / vel .
- Situar el recipiente Varoma en su posición.
- Extender un poco de aceite sobre el fondo del recipiente Varoma.
- Poner el bacalao con la piel hacia arriba sobre el fondo del recipiente Varoma y tapar.
- Programar 5 min / VAROMA / / vel .
- Retirar el Varoma.
- Verter el contenido del vaso en una fuente y colocar el bacalao en lascas (trozos). Servir caliente.